Sağlık için şekerin de tuzun da zararlı olduğu bilinir. Şeker obezite ve diyabetle, tuz ise kalp-damar hastalıkları ve özellikle de hipertansiyonla ilişkilendirilir ama şekerin kan basıncını tuzdan daha fazla yükselteceğini ortaya koyan bilgiler artıyor.

600 binden fazla kişi üzerinde gerçekleştirilen araştırmalardan yararlanarak yapılan meta-analiz, Amerikan Kalp Derneğinin (AHA) kalp sağlığı ile ilgili beslenme tavsiyelerinin de doğru olmadığını ortaya koydu.