27 Eki
Allah Sütleri Gıda Mühendislerinden Korusun
“Almanya ile ayran savaşı” başlıklı yazıda Ankara Üniversitesi Süt Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Emel Sezgin diyor ki (1) : “Ayranda ısıl işlem gündeme geldiğinde, içindeki yararlı mikroorganizmalar ve enzimler